目前，家庭廚房排煙經(jīng)常清洗，使用頻率小于商業(yè)廚房，長期性能穩(wěn)定，商業(yè)場所廚房使用率高，使用時間長，產(chǎn)生的油煙污垢遠大于家庭廚房。為了保證油煙通道的暢通，需要定期有效地清洗廚房排煙離心風機。這主要包括煙罩、排煙管和排煙風機的清洗，當然，不同部件的材料不同，清洗方法也不同。

廚房排煙離心風機清洗有哪些注意事項？

1.廚房排煙系統(tǒng)中有許多電路連接。如果電路不清晰，很容易造成電路故障，留下安 全隱患。好在專業(yè)團隊的情況下，要求客戶提供廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計圖紙和電路圖紙，然后在斷電的情況下進行清洗。特別是大型商用廚房排煙系統(tǒng)的清洗應由專業(yè)的清洗團隊進行。

2.一般來說，無論是大型排煙系統(tǒng)還是小型廚房排煙，除了定期大規(guī)模集中清洗外，還應在日常工作中對油煙凈化器和排煙風機以及排煙罩進行日常維護和清洗。廚房是餐飲業(yè)的核心部門。如果平時維護不好，問題一出現(xiàn)，損失就不是小成本，涉及到無法經(jīng)營和安 全事故。因此，廚房排煙系統(tǒng)、廚房設(shè)備、電路和水路通常都是多 維護的。